حلويات زعتر

الكنافة

سخنة من على النار، جبنة بتمطّ، قطر ذهبي وفستق حلبي. انزل لتشوف شو في بقلب الكنافة.

طبقة طبقة

الصينية النحاس

الكنافة بتنخبز بصينية نحاس رقيقة فوق النار مباشرة. النحاس بيوزّع الحرارة بالتساوي، فبيطلع الوجه التحتاني ذهبي ومقرمش.

شعيرات عجين ناعمة، مخلوطة بالسمنة ومكبوسة منيح بالصينية.

جبنة بيضا طرية – قلب الكنافة. مع الحرارة بتدوب وبتمطّ.

طبقة تانية من العجينة بتسكّر على الجبنة، وبتصير بالفرن ذهبية ومقرمشة.

أول ما تطلع من على النار، بنسكب عليها القطر السخن، فبيشربه العجين وبتصير طرية ولمّاعة.

آخر شي فستق حلبي مطحون – للّون والطعمة والقرمشة.

سخنة، مقرمشة من برّا، والجبنة بتمطّ من جوّا. كُلها وهي سخنة… صحتين!

من الفرن إلك

كُلها سخنة

الكنافة أطيب شي وهي طالعة من على النار – وقتها الجبنة بتمطّ صح.

مع فنجان قهوة

قهوة موكا أو كاسة شاي بتكسر حلاوة القطر.

للّمّة

الكنافة أحلى مع العيلة والأصحاب – صينية بالنص والكل بياكل.